yuksukkofte_resim

Yüksük Köfte

Yüksük Köfteyuksukkofte_resim

Malzemeler:
– 1 su bardağı irmik
– 1 kg köftelik bulgur
– 1 çay bardağı un
– 2 adet yumurta
– 1 çorba kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 2 adet yumurta
– 1 adet limonun suyu
– su
– tuz
Sos İçin:
– 4 adet domates
– 4 çorba kaşığı domates salçası
– 7 diş dövülmüş sarımsak
– tuz
– 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Bulguru yeterince ılık suyla önceden ıslatın. Suyunu çektikten sonra geniş bir kaba alın. Üzerine biber salçasını ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun.Sonra azar azar ve sürekli yoğurarak irmiği ilave edin. Irmiği iyice yedirdikten sonra unu ve yumurtaları ilave edip tekrar yoğurun. Bulgurlu harçtan misket iriliğinde yuvarlaklar hazırlayıp, yuvarlakların üzerine parmağınızın ucuyla bastırarak derin bir çukur oluşturun. Bütün köfteleri hazırlayınca kaynamış suyu tencereye alın. Limon suyu ve tuzu ilave edip bulgurlu köfteleri suya atın. Sos için tavaya zeytinyağını alı n. Rendelenmis domatesleri ve domates salçasını ilave edin. Koyulaşmaya başlayınca sarımsakları ve tuzu ekleyip altını kapatın. Köftelerin suyunu süzüp servis tabağına alın hazırladığınız sosu üzerine döküp, servis yapın.

adminYüksük Köfte

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir