Yeşil Mercimekli Pilav

Malzemeler
–  3 su bardağı pirinç 3 yemek kaşığı Sana Kase 1 su bardağı yeşil mercimek 4 adet taze soğan 1 adet domates 1 adet havuç 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı kuru nane 4,5 su bardağı tavuk suyu Tuz ve karabiber Üzeri İçin: Kıyılmış Dereotu

Hazırlanış
Yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatıp, ıslattığınız su ile tuz eklemeden haşlayın kırmızı pul biber sertleşmesin.

Havucun kabuğunu kazıyı, bütün olarak haşladıktan sonra haşlanan havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.

Domatesi rendeleyin. bir süzgecin içine ayıklanmış pirinçi koyup, nişastası gidene kadar akan soğuk su ile yıkayın.

Taze soğanları baş kısımlarını kibrit çöpü boyunda kesip, kalan saplarını ince ince kıyın.

Kuru soğanı piyazlık doğrayın.

Sarımsakları ve dereotlarını ayrı ayrı ayıklayıp, kıyın.

Yayvan bir tencerede Sana Kase kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanlar pembeleşince içine yıkanmış pirinci ve az tuz ilave edip, bir taşım kavurun.

Daha sonra içine rendelenmiş domatesi, haşlanmış mercimekleri, doğranmış havucu, kekiği, naneyı tuz ve karabiberi, ve tavuk suyunu – kıyılımış taze soğan saplarını ilave edip, iyice karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte hiç kapağını açmadan ve karıştırmadan pirinçler göz göz olana kadar pişirip, demlendirin.

Ayırdığınız taze soğanların baş kısımlarını + şeklinde bir tarafını ayırmadan kesin. Kesilmiş kısımları çiçek gibi yanlara doğru ayırın.

Servis tabağına aldığınız pilavın üzerine kıyılmış dere otu serpip, taze soğan çiçekleri ile süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.

adminYeşil Mercimekli Pilav

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir