yesilmercimekcorbasi_resim

Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil Mercimek Çorbasıyesilmercimekcorbasi_resim

Malzemeler:

– 2/3  su bardağı yeşil mercimek  
– 6 su bardağı su
– 1 orta boy soğan
– 4 yemek  kaşığı margarin veya tereyağı
– 2 yemek  kaşığı un
– yarım çay bardağı pirinç
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı süt  
– 200 gr ekmek (2 dilim)  
– yarım tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:

Mercimeği 1 su bardağı  su ile bir gece  önceden ıslatın. Soğanı ince ince doğrayın. Yağla birlikte tencereye koyup, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika öldürün, unu ekleyip, hafif sararıncaya  kadar kavurun.  Pirinci yıkayın, mercimek  ve kalan su ile beraber  soğan-un karışımına katın, kaynayana kadar karıştırın. 35-40  dakika pişirdikten sonra süzgeçten veya blenderden   geçirip, tuzu ekleyin, tekrar  ateşe koyun. Yumurtayı ayrı bir kapta,  sütle iyice çırpıp, içine sıcak çorbadan  bir kaç kaşık katarak  ılıtın. Süt-yumurta   karışımını tencereye  azar azar eklerken,  çorbayı sürekli karıştırın, kaynayınca ocağı kapatın.  Diğer yandan, ekmeği  küçük küçük doğrayıp tepsiye  koyun, fırında pembe renkte  kızartın. Çorbanın üzerine kızarmış ekmek  ve kırmızı biber serperek  servis yapın.

adminYeşil Mercimek Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir