Zeytin Yağlı Barbunya Pilaki
Malzemeler:
- 500 gr barbunya
- zeytin yağı
- 2 adet soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 5 diş sarımsak
- tuz, şeker
- salça
Hazırlanışı:
Barbunyayı bir gün önceden ıslatın. Soğanları ufak ufak doğrayıp zeytinyağıyla tencerede kavurun. Havuçları, salçayı ekleyip bir süre daha kavurun ve suyu ekleyip ağır ateşte kaynın. Barbunyaları ayrı bir tencereye alıp sıcak su da kaynayana kadar pişirin. Piştikten sonra soğanlı pilaki sosuna atıp, kaynatın. Patatesleri de ilave edip biraz daha kaynatın. Tencereyi buz kalıbının üstüne oturtup yavaş yavaş karıştırarak soğutun ve sonra servis yapın.