Malzemeler
- 15 g (1 çorba kaşığı) Sana
- 1 adet iri patates
- 1 orta boy soğan
- 2 ufak havuç
- 1 diş sarımsak
- 150 g mantar
- 1 orta boy kabak
- 1 yaprak yufka
- 125 ml (½ su bardağı) süt
- 1 çay kaşığı kuru adaçayı
- 350 g hazır milföy hamuru
- 1 yumurta
- 450 g kemiksiz tavuk göğüs eti
- 500 ml (2 su bardağı) tavuk suyu
Hazırlanış
Hazırlık:
Patates ve soğanı soyun. Havuç ve kabağın dışlarını kazıyın. Patates, havuçları ½ cm’lik küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarmısağı ince kıyın. Mantarları yıkayıp dörde bölün. Kabağı uzunlamasına ikiye bölüp, ½ cm kalınlığında dilimleyin.
Sana’yı bir tavada eritin. Yağ kızınca patatesleri atıp, hafifçe kızarıncaya kadar sote edin.
Patateslerin olduğu tavaya soğan, sarımsak, mantar ve havuçları ekleyin.
Ana Yemek:
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde sebzeleri doğrayın. Tavuk etlerini küçük kuşbaşı kesin.
Fırınınızı 170°C’ye getirip, ısıtın.
Aşağıda görüldüğü gibi Sana’yı bir tavada eritip patatesleri kızartın. Soğan, sarımsak, mantarı da ilave edip tuzlayın ve biberleyin. 5 dakika karıştırarak pişirin. Kabak, tavuk parçaları ve adaçayını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Ateşten alıp, sıcak olarak bekletin. Tavuk suyunu orta ateşte 1 su bardağı kalıncaya kadar çektirin. Sebzeli tavukların üzerine döküp harmanlayın.
Bir kapta yumurtayı süt ile beraber çırpın. En az 4 cm derinliğindeki bir fırın kabına bu malzemeyi aktarın, üzerine yufkayı yerleştirip, sarkan parçaları kabın boyutuna göre kesin. Yufkanın üzerine yumurta-süt karışımını sürün. Yufkalı tavuğu fırında üstü iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirip, dilimleyerek servis yapın.