Yufkalı Darüzziyafe Köftesi
Malzemeler:
- 200 gram tavuk
- 2 adet soğan
- 150 gram dana eti
- 100 gram kuzu eti
- 100 gram mantar
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gr. file fıstık
- 4 dilim beyaz ekmek
- yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
Yufka hariç bütün malzemeyi birlikte karıştırın. Kıyma makinasında bir kez çektikten sonra iyice yoğurun. Daha sonra kıymayı rulo haline getirip yufkaya sarın. Bu şekilde yarım saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra ruloları 2-3 cm. genişliğinde kesip şişlere dizin. Kömür ateşinde ızgaraya koyun ve pişince domates ve biberlerle süsleyerek servis yapın.