Yeşil Soslu Somon
Malzemeler:
- 4 dilim somon (kişi başı 1 er somon)
- 2 diş sarımsak
- 3-4 taze soğan yaprağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 4 çorba kaşığı beyaz şarap
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı krema
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dereotu
- 1,5 çorba kaşığı tereyağı
- 8 karides
Hazırlanışı:
Somon dilimlerini yıkayıp tuz ve karabiber serpin. Karidesleri ayıklayın. Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda 2-3 dakika kavurun. Şarap, sulandırılmış un ve kremayı ilave edip karıştırın. Sos koyulaşınca ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiber serpip, karıştırın ve ocağın altını kapatın. Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın. Somon dilimlerini önlü arkalı kızartın. Karidesleri ilave edip 1-2 dakika kavurun. Somon ve karidesleri servis tabağına koyu sosu gezdirin ve servis yapın.