Malzemeler:
- 5 orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 kg kıyma
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 4 çorba kaşığı un
- 2 yumurta
- kızartmak için sıvı yağ – karabiber, kimyon, tuz
- 3 çay kaşığı salça
Hazırlanışı:
Soğanları ince ince doğrayıp biraz tuzla ovun. Maydanozları ince ince kıyıp bir kapta kıyma, soğan, maydanoz, yumurta, un, karbonat, karabiber, kimyon ve tuzu karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Köfte hamurundan kaşıkla parçalar alarak una bulayın. Şekil vererek kızgın yağda kızartın. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.