Malzemeler:
- 2 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 4-5 çiçek karnabahar
- tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı et suyu
- 1 bardak galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Sebzelerin kabuklarını soyup, yıkayın. Az suyla yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün. Bir tencerede yağla unu kavurun. Üzerine soğuk et suyunu ekleyip karıştırma teliyle karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. İçerisine tuz ve karabiber ilave edin. Haşlanmış sebzeleri ezip hazırladığınız unlu sosla karıştırın. Soğuyunca köfte şekli verip, önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Isıtılmış yağda arkalı önlü pembeleşinceye kadar kızartın. Servis tabağına alarak servis yapın.