Malzemeler:
- 1 kg. biftek
- 2 kaşık yağ
- 1 soğan
- 1 havuç
- 1 kereviz
- 1 patates
- 2 diş sarımsak
- 1 kaşık salça
- yarım su bardağı kırmızı şarap
- tuz, karabiber ve 1 defne yaprağı
Hazırlanışı:
Biftekler yağda kızartılıp tencereye alınır. Aynı yağda küçük doğranmış soğan, sarımsak, havuç, kereviz, patates, defne yaprağı kavrulur. Salça ve şarap konur. Etlerin üzerine yayılır.3- 4 bardak su ilave edilip biftekler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Tuz ve karabiber atılır. Patates püresi, pilav ve makarna ile servis yapılır.
Not:
İstenirse bifteklerle pişen sebzeler, kaşık yardımı ile süzgeçten geçirilir; etin üzerine sos olarak dökülür.