Malzemeler:
- 3 patlıcan
- yarım kalıp beyaz peynir
- maydanoz
- 1 yumurta
- tuz
- kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı:
3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir. Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır.İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış maydanoz, 1 yumurta karıştırılır.Bir dilim patlıcana az miktar peynir karışımı sürülüp, ikinci dilim üzerine kapatılır. İki taraf unlanır.Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine alınır.