Malzemeler:
- 1 kilo dana kuşbaşı et
- 5 adet soğan
- 5 diş sarımsak
- 7-8 dal maydanoz
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı nartanesi
- 1 su bardağı file badem
- tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsakları temizledikten sonra ince ince doğrayın. Maydanozun yarısını kıyın. Tencerede yağı ısıtıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Eti ilave edip, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sıcak suyu üzerine dökerek tencerenin kapağını kapalı olarak etler yumuşayana kadar pişirin. Tuz, kekik, karabiber, nar taneleri, badem, kıyılmış maydanoz ve pul biberini ekleyip, karıştırın ve ocağın altını kapatın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.