Malzemeler:
Mantarlı Fırın Makarna
- 3 yemek kaşığı margarin
- 3 su bardağı burgu makarna
- 15 adet mantar
- 2 adet pırasa
- 3 diş sarımsak
- 4 adet taze soğan
- 4,5 su bardağı tavuk suyu
- ½ demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- Tuz, karabiber
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rende kaşar
Hazırlanışı:
Mantarların saplarını çıkarıp dörde bölün. Sarımsakları, taze soğanları, pırasaları ve dereotunu ayıklayıp ayrı ayrı kıyın. Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp içine makarnaları ilave edip kavurun. Makarnalar renk aldıktan sonra içine kıyılmış pırasaları ilave edip kavurun. Pırasalar pişince içine kıyılmış sarımsaklar ve mantarları ekleyip mantarlar bıraktıkları suyu çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
En son olarak içine kıyılmış taze soğanları, dereotunu, cevizi, kırmızı pul biberi ve tuz ve karabiberi koyup karıştırdıktan sonra tavuk suyunu ilave edip kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak makarnalar tavuk suyunu çekinceye kadar pişirip demlendirin.
Demlenen margarinli ve mantarlı makarnayı fırın tepsisine alıp üzerine rende kaşarı serpin. Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…