Malzemeler:
- 3 domates
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı margarin
- 400 gr lahana
- 150 ml su
- 150 gr süt kreması
- Tuz
Köfte İçin:
- 2 dilim bayat ekmek
- tuz
- 1 soğan
- 500 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı hardal
- kırmızı tozbiber, karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın. Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün. Lahana için domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı küp küp doğrayın. Margarini bir tavada eritip soğanı kavurun. Lahanayı ekleyip kavurmaya devam edin. Süt kremasiıve suyu ekleyip kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin. Tuzlayıp domatesleri tavaya ekleyin. Bu arada köfte için ekmeklerin kabuklarını kesip kalan ekmek içini su ile nemlendirin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvıyağı bir tavada kızdırıp soğanı kavurun. Kıymayı bir kaseye alıp ekmek içi, soğan ve yumurta ile yoğurun. Hardal, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip, 16 yuvarlak yassı köfte yapın. Kızartmalık yağı bir tavada kızdırıp köfteleri kızartın ve lahana ile birlikte servis yapın.