Malzemeler:
- 3 su bardağı pirinç
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı rende kaşar
- 2 adet taze soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Taze soğanları ayıkladıktan sonra ince ince kıyınız. Pirinci suda haşlayıp, süzünüz. Derin bir kâsenin içerisinde tüm malzemeyi karıştırıp, yoğurunuz. Yoğrulmuş harçtan istediğiniz büyüklükte köfteler elde ediniz. Tavada sıvı yağı kızdırıp, köftelerin her iki tarafını da eşit şekilde kızartıp, havlu kâğıt serdiğiniz tabağa çıkarınız. Servis tabağına aldığınız pirinç köftelerini sıcak olarak servis ediniz.