Malzemeler:
- 6 çorba kaşığı margarin
- 1/3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt (250 ml.)
- 1 su bardağından biraz fazla tavuk suyu (300 ml.)
- 600gr hindi göğsü
- 4 su bardağı donmuş karışık garnitür (veya yarım kilo havuç, tane bezelye ve patates)
- 1 su bardağı tane mısır
Hamur için:
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım su bardağı margarin
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinden unu, tuzu ve margarini robotun ana haznesinde çok uzun sürmeyecek şekilde karıştırın.Bu işlemi 10 kere uygulayın.3 çorba kaşığı su koyup, 5 defa daha karıştırın. 2 çorba kaşığı su ekleyip 3 kere daha robotu çalıştırın. Hamur toplanıyorsa robottan alın. Dağılıyorsa azar azar su ekleyerek robotu kısa aralıklarla birkaç kez daha çalıştırın. Hazırladığınız hamuru merdaneyle açın. Yemeğinizi, daha sonra servis yaparken kullanacağınız yuvarlak, kenarları yüksek servis tabağını açmış olduğunuz hamurun üzerine kapayın. Etrafını bir bıçakla kesin. Kestiğiniz hamur parçasını etrafindan 6 mm. daha küçültün. Hamurunuzun üzerinde şekilli 5 adet boşluk açın. Önceden 230 °C ısıttığınız fırında hafifçe kızarana kadar (9-11 dk.) pişirin. Bir tencerede yağı eritin. Un, kekik, karabiber, tuz ekleyin ve karışımınız pütürsüz kıvama gelinceye kadar karıştırarak kaynatın. Kaynayan karışıma yavaş yavaş süt ve tavuk suyunu ekleyin, koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Hazırlamış olduğunuz bu sosa hindi ve sebzeleri de ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 10-15 dk. pişirin. Hindi, sebze ve sos karışımınızı servis tabağına alın. Önceden pişirdiğiniz hamuru, hindi, sebze ve sos karışımının üzerini kapatacak şekilde yerleştirin.