Malzemeler:
- 1 kg patlıcan
- 1 yemek kaşığı tuz
- kızartmak için yağ
- 4 orta boy domates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- kekik, kıyılmış maydanoz
- tuz,karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup 1cm kalınlığında uzunlamasına doğrayın. Üzerine tuz serperek süzgeçte yarım saat bekletin,yıkayıp temiz bir bezle kurulayın. Bol yağda kızartıp süzgece çıkartın.Domatesleri ortalarından ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın; tencereye koyup içine sarımsak, kıyılmış maydanoz, kekik ve zeytinyağı katın. Domateslerin suyu çıkana dek pişirin ve kevgirden geçirin. Tuz, biber serpin.Bir fırın kabına, bir tabaka domates sosu, bir sıra patlıcan yayın ve kaşar peyniri serpin. Kalan domates sosuyla patlıcanları da üzerine yerleştirin. Üstüne kaşar peyniri serpip fırında kızartın.
cooook güzel olmuş bu yemeği yapıcam….