Enginar Musakkası
Malzemeler:
- 8 tane enginar
- 2 tane soğan
- 1,5 çorba kaşığı margarin
- 1 tane limon
- 250 gram kuşbaşı et
- dereotu
- tuz
Hazırlanışı:
Enginarlarınız temizlenmemiş ise saplarını kesip, yapraklarını ayıklayın. Diğer tarafta bir kaba tuzlu su koyun, ayıkladığınız enginar göbeklerini limonla ovup tuzlu suya atın. Bir tencereye yağ ve kuşbaşı etlerini koyup kavurun. Doğranmış soğanları da ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İnce kıyılmış dereotunu ekledikten sonra biraz karıştırıp indirin. Enginarları sudan çıkarıp su ile çalkalayın. Eti kavurduğunuz tencereye döşeyin. Tuzunu serpip üstüne çıkana kadar su koyun. Orta sıcaklıktaki ateşte pişirin ve servis yapın.