Malzemeler:
- 1 kilo kemikli dana
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet kereviz
- 5-6 adet patates
- 1 diş sarımsak
- 2-3 adet tane karabiber
- yarım demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı margarin
Hazırlanışı:
Göğüs tarafindan aldığınız kemikli parça dana etini dibi kalın bir tencerede önce yağsız olarak, suyunu salıp çekinceye kadar çevirin. Hatta biraz da kızarmasını sağlayın. Az su ile 50 dakika pişirin. Patateslerin küçüklerini bütün olarak, kerevizi küp biçiminde, havuçları da parmak uzunluğunda hazırlayın, margarini dörde bölünmüş soğanla birlikte ete katın. Oda sıcaklığında 12 bardak su ve karabiber tanelerini ilave edin. Kısık ateste sebze yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirin.