Buğu Kebabı
Malzemeler:
- 1 kg. koyun kuşbaşı eti
- 3 avuç arpacık soğan
- 3- 4 diş sarımsak
- 2 kaşık yağ
- 1 domates
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 defne yaprağı
- tuz
Hazırlanışı:
Düdüklü tencereye et, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı ve rendelenmiş domates ile yağ karışık konur.Su koymadan kapak kapatılır. Hafif ateşte 1 saat pişirilir. Pilav ve salata ile servis yapılır.
Bilgi:
Düdüklü tencerede yemek pişirirken, suyu fazla buharlaşmadığından az su ile pişirilmelidir.Düdüklü tencerede yemek pişirmek zamandan, yakıttan tasarruf sağlar, bilhassa vitaminler daha az ziyan olur.