uskumrudolmasi_resim

Uskumru Dolması

Uskumru Dolmasıuskumrudolmasi_resim

Malzemeler:

– 1,5 kg soğan
– 6 adet  yumurta
– 3 kilo uskumru  
– 2 su bardağı  un
– 100 gr kuş üzümü  
– 200 gr ceviz içi
– 750 gr zeytinyağı  
– 1 paket  yenibahar
– 100 gr beyaz  fıstık
– 2 su bardağı  galeta  unu
– karabiber,tuz

Hazırlanışı:

Balıkların içlerini temizleyip,  bol suda  iyice yıkayın, kuyruk ve enselerinden kılçıklarını kırın. Etlerini yumuşatarak   kılçık ile beraber  çıkarın. Etlerini kıyın, doğranmış soğan,  beyaz fıstık ve. zeytinyağı ile kavurun.  Kıyılmış etleri çekilmiş ceviz içi, kus üzümü,  tuz biber, yenibahar  ilave edip tekrar  15 dakika daha  kavurup  ateşten   alın, soğumaya  bırakın. Bir adet limonun suyunu  ilave edin. Hazırladığınız malzeme  ile balıkları doldurun,  önce una sonra  yumurtaya ardından da galeta ununa  bulayıp,  kızgın yağda  kızartın. Soğuduktan sonra servis yapın.

adminUskumru Dolması

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir