toroscorbasi_resim1

Toros Çorbası

Toros Çorbasıtoroscorbasi_resim1

Malzemeler:
– 1 su bardağı irmik
– 1 su bardağı ince bulgur
– 1 soğan
– 2 yumurta akı
– tuz, karabiber, toz kırmızıbiber
– 2 litre et suyu
– 250 gr haşlanmış nohut
– 75 gr tereyağı
Terbiye İçin:
– 1 su bardağı un
– 1 su bardağı yoğurt
– yarım limonun suyuHazırlanışı:

İrmik ve bulguru bir kapta karıştırın. Soğanı temizleyip, rendeleyin. Yumurta aklarıyla birlikte bulgurlu karışıma ilave edin. Tuz, karabiber ve çok az su ekleyip hamur kıvamında yoğurun. Nohut büyüklüğünde parçalara ayırıp, yuvarlayın. Kaynamış et suyuna bulgurlu topları Atıp, haşlayın. Nohudu tencereye ekleyip 5 dakika pişirin. Terbiye için, un, yoğurt ve limon suyunu bir kapta çırpıp, kaynamakta olan çorba suyundan çok az ekleyin ve ılıtarak tencereye ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tavada tereyağını eritip, kırmızıbiberi ekleyin. Biberli tereyağını çorbanın üzerinde gezdirip, sıcak servis yapın.

adminToros Çorbası

Yorumlar 1

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir