terbiyelisutkuzukapama_resim

Terbiyeli Süt Kuzu Kapama

Terbiyeli Süt Kuzu Kapamaterbiyelisutkuzukapama_resim

Malzemeler:

– 6 parça  kuzu kapama  
– 100 gr. tereyağı
– 2 orta  boy kuru soğan  
– 2 çay kaşığı sarımsak  sos
– 1 çorba kaşığı un
– 5 su bardağı ılık su
– 2 orta  boy patates   
– 1 orta  boy kök kereviz
– 3 havuç 
– 1 demet pazı
– 1 demet taze  soğan
– 1 marul veya kıvırcık salata  
– 1 demet  dereotu  
– 1 demet  maydanoz  
– 1 çorba  kaşığı tuz
– 1 çorba  kaşığı toz şeker (kerevizleri basmak için)
– 1 çorba  kaşığı un
Terbiye İçin:
– ½ limonun suyu

Hazırlanışı:

Kuru soğanı soyup  kuşbaşı  doğrayın.  Tereyağında soğanları kavurun.  Kapama  parçalarını ekleyip etler  kendi suyunu bırakıncaya  kadar orta  ateşte 5 dk. pişirin. Bir çorba  kaşığı unu etlerin üzerine  serpin.  Sarımsak  sosunu  ve ılık suyu yavaş  yavaş tencereye  ekleyin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte bir buçuk saat pişirin. Etler yumusamaya başlayınca tozşekeri  ve tuzu koyun.  İyice piştiğinde  havuçları, dörde bölünmüş  marul yapraklarını, doğranmış taze soğanı,  ve pazı yapraklarını ekleyin. 5 dk. daha  piştikten sonra parmak şeklinde  doğradığınız  patatesleri,  elma gibi soyulmuş  ve doğranmış enginar  kökünü  de katıp 15 dk. daha  pişirin. Ateşten  indireceğiniz  zaman  maydanoz ve dereotunu üstüne serpin. Terbiye malzemesini iyice karıştırın. Kaynamakta  olan kuzu kapamanın  suyundan bir kepçe  ekleyip tekrar  karıştırın ve terbiyeyi yemeğin  içine katarak biraz  kaynatın. Ateşin altını  kapatın.

adminTerbiyeli Süt Kuzu Kapama

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir