tepsikofte_resim

Tepsi Köfte

Tepsi Köftetepsikofte_resim

Malzemeler:
– 500 gr. yağsız kıyma
– 2 dilim bayat ekmek içi
– 2 diş sarımsak
– 1 adet kuru soğan
– 1 adet yumurta
– yarım demet maydanoz
– 75 gr. kaşar peyniri rendesi
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– yarım tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı kekik
– tuz
Sos İçin:
– 2 adet domates
– 2-3 adet sivribiber
– 250 gr. mantar
– 1 yemek kaşığı sıvıyağ
– 1 fincan su

Hazırlanışı:

Derin bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, zeytinyağını, kaşar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi, kekiği, kimyonu koyup iyice yoğurun. Yağlanmış fırın kabına elinizle bastırarak 1 cm. kalınlığında yayın. Önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Sos için sıvı yağı derin bir tavaya alıp,. ince doğranmış mantarı ve sivribiberleri sote edin. Doğranmış domates, tuz ve kırmızı pulbiberi koyup, suyunu ilave edin. Kaynayınca ocağın altını kapatıp köftelerle servis yapın.

adminTepsi Köfte

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir