telsehriyelitavukcorbasi_resim

Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası

Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası telsehriyelitavukcorbasi_resim

Malzemeler:
– 3 çorba kaşığı margarin
– 100 gr soğan, pırasa ve kereviz karışımı
– 6 çorba kaşığı un
– 5 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
– buke garni
– 1/2 çay kaşığı tuz
– taze çekilmiş karabiber
– 50 gr tel şehriye
– 1 tavuk göğsü (haşlanıp, iri parçalar halinde doğranmış)
– 2 orta boy domates

Hazırlanışı:

Soğan , pırasa ve kerevizi iri parçalar halinde doğrayın. Margarini kalın tabanlı bir tencerede eritip, soğan, pırasa ve kerevizi ilave edin, hafif ateşte pişirin. Tencereye unu ilave edip, un pembeleşmeye başlayana kadar pişirin. Un pembeleşmeden sıcak tavuk suyunu da azar azar yedirerek katın. Harlı ateşte birkaç dakika kaynatın. Ateşi kısıp, buke garniyi, tuz ve biberini ilave edin. 30-45 dakika kadar pişirin. Pişme süresinin sonunda buke garniyi çıkarıp, atın. Çorbayı tel süzgeçten geçirip, temiz bir tencereye aktarın. Domatesleri ve şehriyeyi ilave ettikten sonra yeniden 5-6 dakika kaynatın. Tavuk parçalarını katıp ocağın altını kapatın ve servis yapın.

adminTel Şehriyeli Tavuk Çorbası

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir