Tavuklu Kapuska

Malzemeler
–  3 yemek kaşığı Sana Kase
–  ½ adet lahana
–  3 adet piliç kalça
–  1 su bardağı nohut (kuru) = 2 su bardağı haşlanmış nohut
–  1 adet kuru soğan
–  1 yemek kaşığı salça
–  1 adet defneyaprağı
–  1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
–  2 su bardağı tavuk suyu
–  Tuz ve karabiber

Hazırlanış
1. Lahanayı keskin bir bıçak yardımıyla ince olarak doğrayın.

2. Nohutu ayıklayıp, bir gece önceden ıslatın. Tuz eklemeden haşlayıp suyunu süzün.

3. Piliç kalçaları küçük kuşbaşılar halinde doğrayın.

4. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.

5. Yayvan bir tencerede Sana Kase kızdırıp, içine doğranmış piliç kalçaları ilave edip, kalçalar iyice kızarana kadar orta ateşte kavurun.

6. Piliç kalçalar renk alınca içine piyazlık doğranmış kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.

7. Soğanlar renk alınca içine salçayı ilave edip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurarak pişirmeye devam edin.

8. Daha sonra içine kıyılmış lahanayı ilave edip, lahanalar sönünceye kadar kavurun.

9. En son olarak yemeğin içine haşlanmış nohudu, kırmızı pul biberi, defne yaprağını, tuz ve karabiberi ve tavuk suyunu ekleyip, tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte bir taşım pişirin.

adminTavuklu Kapuska

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir