Tavuk Yahnisi

Malzemeler
– 400 g patates
– 400 g havuç
– ½ demet maydanoz
– 1 adet 1,5 kg’lık bütün tavuk (temizlenmiş)
– 45 g (3 çorba kaşığı) Sana
– 15 adet arpacık soğanı
– 10 diş sarımsak
– 45 ml (3 çorba kaşığı) sirke
– 300 ml (yaklaşık 1 su bardağı) konkâse domates

Hazırlanış
Hazırlık:

Patatesleri soyun. Havuçları kazıyın. Her ikisini de iri küp biçiminde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.

Bütün tavuğu önce 2 parça göğüs ve 2 buta, sonra her bir parçayı da eklemlerinden ikiye bölerek toplam 8 parçaya ayırın.

Piliçlerin piştiği tavaya soğan, sarımsak, patates ve havuçları katıp, sürekli karıştırarak 4-5 dakika sote edin. Konkâse domatesi ilave edin. 1-2 dakika pişirip ateşten alın.

Ana Yemek:

Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde sebzeleri doğrayın. Tavuğu parçalarına ayırın.

Parça tavukları tuzlayın ve biberleyin. Sana’nın 3 çorba kaşığını derin bir tavada eritin. Yağ kızınca tavuk parçalarını içine atıp kızartın. Bir tencereye aktarın. Piliçlerini piştiği tavaya hazırlık bölümündeki sebzeleri koyup, domatesli karışımı hazırlayın.

Tavadaki karışımı da tenceredeki tavukların üzerine aktarın. Üzerilerini örtecek kadar su koyun. Sirkeyi ilave edin. Tenceredeki malzemeleri bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, yahniyi tavuk ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine maydanoz serperek servis yapın.

adminTavuk Yahnisi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir