Malzemeler:
- yarım kg. kestane
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
Kestanelerin dış kabukları soyulup sıcak su ile ateşe konur.İç kabukları çıkmaya başlayınca ateşten alınıp soyulur. Tekrar su konup ezilinceye kadar kaynatılır.Püre olacak şekilde ezilir ya da rondodan geçirebilirsiniz. Şeker ve azar azar süt konarak pişirilir.Tatlı olarak kullanılacağı zaman üzerine krem şanti ve kavrulmuş yeşil fıstıkla süs yapılır.
Not:
Kestane püresi pastalarda krema gibi de kullanılır.