Balkabaklı Tatlı
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 200 g margarin eritilmiş-soğumuş
- 1 kg balkabağı
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 300 g iri çekilmiş ceviz
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Fırın tepsisini sıvıyağ ile yağlayınız. 2 adet yufkayı parçalayarak tepsiye yerleştiriniz. Her kat yufkanın üzerini erimiş yağ ile yağlayınız. (2 adet yağlanmış yufka tatlının tabanı oluşturur). Bal kabağının kabuklarını soyup, rendeleyiniz. Rendelenmiş bal kabağının yarısını, taban yufkanın üzerine koyunuz. Bal kabağının üzerine toz şekerin, cevizin yarısını serpip, en son olarak portakal suyunu koyunuz. Üçüncü yufkayı da serip, yağladıktan sonra üzerine sırası ile kalan balkabağını, şekeri ve cevizi serip, üzerine son kalan yufkayı koyup tekrar yağlayınız. Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında 35-40 dakika yufkalar iyice kızarana kadar pişiriniz. Tatlıyı iyice soğuttuktan sonra üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekeri serpip servis ediniz.