sucukicliborek_resim

Sucuk İçli Börek

Sucuk İçli Böreksucukicliborek_resim

Malzemeler:
– 125 g margarin
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı ay çiçek yağı
– 1 adet yumurta beyazı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– Aldığı kadar un
Harcı İçin:
– 2 yemek kaşığı margarin
– 300 g kıyma
– 4 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı köri
– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
– Tuz ve karabiber
Üzeri İçin:
– Yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içine bir miktar un koyun. üzerine yumuşamış Sana yağını, yumurta beyazını, ayçiçek yağını, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu ilave edip, hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyerek yoğurun. (Bir diğer anlamda hamur kıvamına gelince ele yapışmaz).Kıvamına gelen hamuru 10-15 dak dinlendirin. Harcı İçin; sarımsakları ayıklayıp, kıyın. Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp, içine köriyi ilave edip, körinin kokusu çıkana kadar kavurun. Körinin kokusu çıkmaya başlayınca içine kıymayı ilave edip, kavurun. Daha sonra içine kıyılmış sarımsakları, kimyonu, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ilave edip, iyice kavurun. Pişen harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın. Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgâhta bir kaç kere yoğurduktan sonra bezelere ayırın. Bezeleri unlanmış merdane ile açıp, içine soğumuş harçtan koyup, ilk önce kenarları içe kapayıp, sigara böreği gibi sarın. Börekleri sardığınız kısım alta gelecek şekilde Sıvı yağ ile yağladığınız tepsiye dizin. Böreklerin üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp, daha Önceden 185 derece de ısıtılmış fırında böreklerin üzerleri kızarıncaya kadar pişirip, sıcak olarak servis ediniz.

adminSucuk İçli Börek

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir