sosislicitirborek_resim

Sosisli Çıtır Börek

Sosisli Çıtır Böreksosislicitirborek_resim

Malzemeler:
–  3 adet yufka
– 6 yemek kaşığı Sıvı yağ
Harcı İçin:
– 2 yemek kaşığı margarin
– 5 adet sosis
– 10 adet mantar
– 2 adet çarliston biber
– 3 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
– tuz ve karabiber
Üzeri İçin:
– Yumurta sarısı
– 1 su bardağı rende kaşar

Hazırlanışı:

Sosisleri halka halka doğrayın. Mantarları saplarını çıkarıp, kıyın. Çarliston biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyın. Yayvan bir tava da margarini kızdırıp, içine sosisleri ilave edip, kavurun. Sosisler kızarınca içine kıyılmış çarliston biberleri ve kıyılmış mantarları ekleyip, mantarlar suyunu çekince, kıyılmış sarımsakları, kekiği, kimyonu, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi, ilave edip, kavurun. Harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın. Yufkaları üst üste koyup, 4 eşit parçaya kesin. Bir kâsenin içine koyduğunuz sıvıyağ ile yufkaları yağlayınız. Yağlanmış yufkanın geniş tarafına soğumuş sosisli harçtan koyup, yufkanın kenarlarını içeri kıvırıp, sigara böreği gibi sarınız. Sosisli börekleri sıvı sana ile yağladığınız tepsiye dizip, üzerlerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Üzerleri kızarmaya başlayınca tepsinin içindeki börekleri yan yana birleştirip, üzerine kaşar peynirleri serpip, peynirler kızarana kadar pişirmeye devam edip, sıcak olarak servis edin.

adminSosisli Çıtır Börek

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir