soganlimantarlipay_resim

Soğanlı Mantarlı Pay

Soğanlı Mantarlı Paysoganlimantarlipay_resim

Malzemeler:
– 8 adet milföy
Harcı İçin:
– 4 yemek kaşığı Sıvı yağ
– 2 adet kuru soğan
– 10 adet mantar
– 4 adet taze soğan
– 2 adet çarliston biber
– 3 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
– Tuz ve karabiber
Üzeri İçin:
– Yumurta sarısı
– Susam

Hazırlanışı:

Mantarları, kuru soğanları, taze soğanları, çarliston biberlerini, sarımsakları ayıklayıp, ayrı ayrı tabaklara ince ince kıyınız. Yayvan bir tavada  sıvıyağı kızdırıp, içine kıyılmış kuru soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurunuz. Kuru soğanlar pembeleştikten sonra içine sırasıyla kıyılmış çarliston biberleri, sarımsakları, taze soğanları ekleyip, kavurunuz. Daha sonra kıyılışmış mantarları ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar sote ediniz. En son olarak şeker, kırmızı pul biber, tuz karabiber ile baharatlandırıp, bir taşım kavurduktan sonra soğuması için yayvan bir tabağa alın. Milföy hamurlarını tezgâhın üzerine koyup, üzerine soğumuş olan harçtan koyunuz. Hamurları üçgen olarak katlayıp, kenarlarına bastırınız. Yağlanmış tepsiye börekleri dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiniz. Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında böreklerin üzerleri kızarıncaya kadar pişiriniz.

adminSoğanlı Mantarlı Pay

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir