siyahzeytinlitavuk_resim

Siyah Zeytinli Tavuk

Siyah Zeytinli Tavuksiyahzeytinlitavuk_resim

Malzemeler:
–  6 adet tavuk piliç kalça
– 1,5 su bardağı tavuk suyu
Harcı İçin:
– 4 yemek kaşığı margarin
– 1 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– ½ su bardağı iri çekilmiş kabuksuz çiğ badem
– 100 g Siyah zeytin (çekirdeksiz)
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
– Tuz ve karabiber
Üzeri İçin:
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsakları kıyın. Piliç kalçaları ortadan ikiye kesin. Tavada 2 yemek kaşığı margarini kızdırıp, içine piliç kalçaları ilave edip, renk verdirin. Renk alan piliç kalçaları ısıya dayanıklı bir kaba veya tepsiye dizin. Aynı tavanın içine kalan 2 yemek kaşığı margarini koyup, kızdırın. İçine çiğ bademleri ilave edip, kavurun. Bademler kavrulduktan sonra içine piyazlık kuru soğanı ve kıyılmış  sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk alınca çekirdeksiz siyah zeytinleri, tuz ve karabiberi ekleyip, bir taşım kavurduktan sonra soğanlı-zeytinli harcı, tavukların üzerine dökün. Harçtan sonra tavukların üzerine tavuk suyu gezdirin. En son olarak üzerine rendelenmiş peyniri, kekiği ve kırmızı pul biberi serpip, Önceden 250 derece de ısıtılmış fırının üst salamdırasında peynir erip, kızarana kadar tutup, sıcak olarak servis edin.

adminSiyah Zeytinli Tavuk

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir