Sebzeli Sarma Börek
Sebzeli Sarma Börek
 
Hazırlama Zamanı
Pişirme Süresi
Toplam Süre
 
Sebzeli börek tarifi hem lezzetli hem de kolay...
Yazar:
Tarif Kategorisi: Börek
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon: 6
Malzemeler
  • 4 adet yufka
  • 150 gr margarin
  • 2 adet yumurta
  • Susam
  • Harcı İçin:
  • 3 yemek kaşığı margarin
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet çarliston biber
  • 2 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patlıcan
  • 10 adet mantar
  • 1 su bardağı nohut
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz, karabiber
Hazırlanış
  1. Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Çarliston biberlerin tohumlarını çıkarıp kıyın. Kabak ve havuçların kabuklarını kazıyıp ayrı ayrı tabaklara rendeleyin. Patlıcanları alacalı soyup ince ince kıyın. Mantarların saplarını çıkarıp dörde bölün. Nohudu bir gece önceden ıslatıp tuz ilave etmeden haşlayın. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
  2. Harcı için: Yayvan bir tencerede margarini kızdırıp içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış çarliston biberleri ve rende havucu koyup kavurmaya devam edin.
  3. Daha sonra doğranmış mantarları ve kıyılmış patlıcanları ekleyip mantarlar bıraktıkları suyu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Mantarlar kavrulduktan sonra rendelediğiniz kabakları, kıyılmış sarımsakları, tuz ve karabiber ve kekiği ilave edip karıştırın. En son olarak içine haşlanmış nohutları ilave edip soğuması için yayvan bir tabağa alın.
  4. Yufkalar üst üste koyup ortadan ikiye kesin. Yarım yufkanın üzerine fırça yardımıyla önceden eritip soğuttuğunuz margarinden sürüp uzun kenarına nohutlu sebzeli harçtan koyup rulo yapın. Gül börek gibi sarıp yağlanmış tepsiye oturtturun.
  5. Kalan yufkaları da margarin ile yağlayıp harç koyup rulo yaptıktan sonra tepsideki gül böreğin etrafına sararak yerleştirin. Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp susamı serpin. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun...
Besin Değerleri
Porsiyon Ebat: 150 g Kalori: 268 kcal Yağ: 10.6 g
 

adminSebzeli Sarma Börek

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Oylama: