sebzelitavuk_resim

Sebzeli Piliç

Sebzeli Piliçsebzelitavuk_resim

Malzemeler:

– 1 piliç veya 4 parça kemikli göğüs eti
– 2 adet soğan
– 3- 4 diş sarımsak
– 2- 3 çarliston biber
– 100-150 gr. taze fasulye
– 2 kabak
– 1 patlıcan
– 2 domates
– 2 çorba kaşığı sıvı yağ
– tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Pilicin ince tüyleri ocak alevinde yakılır. İçi dışı yıkandıktan sonra, suyu sıkılmış yarım limon ile iyice ovulur. 20- 30 dakika bekletilir. Sonra butlar ve kanatlar çıkarılır. Göğüs kafesi iki parçaya ayrılır.Çelik bir tencerenin altına etler dizilir. Tuz, karabiber serpilir.Sebzeler yıkanır. Soğan, sarımsak, biber, domates küçük küçük; fasulye, kabak, patlıcan, kuşbaşı doğranıp hepsi karıştırılarak harmanlanır.pilicin üzerine yerleştirilip, tuz, karabiber serpilir. İki kaşık sıvı yağ gezdirildikten sonra tencerenin kenarından 1 bardak su konur.Orta ateşte sebzeler fazla ezilmeden pişirilir. Ateş kapatıldıktan sonra 15 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olarak dinlendirilir ve servis yapılır.

adminSebzeli Piliç

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir