Sebzeli Et Sulu Börek

Malzemeler
–  3 adet yufka
–  4 adet yumurta
–  100 g Sana Kase
–  1 l et suyu
–  Harcı:
–  250 g kıyma
–  3 yemek kaşığı Sana Kase
–  2 adet havuç
–  2 adet pırasa
–  2 adet kabak
–  1 adet kereviz
–  3 diş sarımsak
–  2 adet dolmalık biber
–  Tuz ve karabiber

Hazırlanış
1. Havuç ve kabakların kabuklarını kazıyıp, rendeleyin. Bir adet yumurtanın sarı ve beyazını ayırın.

2. Kerevizin kabuğunu soyup, rendeledikten sonra kararmaması için limonlu su da bekletin.

3. Pırasaları ayıklayıp, kıyın. Sana Kase küçük bir tavada eritip, soğutun.

4. Sarımsakları kıyın, dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.

5. Tencerede Sana Kase kızdırıp içine, kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekinceye kadar kavurun.

6. Kıyma suyunu çekince kıyılmış pırasaları, sarımsakları ve dolmalık biberleri ekleyip sebzeleri 5 dakika kavurun.

7. Daha sonra harca rendelenmiş havuçları, kerevizi ve kabakları ekleyip kavurmaya devam edin. En son olarak tuz ve karabiberi ekleyip kavurduktan sonra harcı soğuması için tabağa alın.

8. Bir kaba 3 bütün yumurtayı bir de beyazı ekleyip, et suyu koyup karıştırdıktan, sonra bir çırpıcı yardımıyla çırpın.

9. Yağlanan tepsiye yufkaları tepsi böreği gibi parçalayıp yufkaları yerleştirin. Üzerlerine erimiş Sana Kase bir fırça yardımıyla sürün. 2. yufkayı da, parçalayıp tepsiye serdikten sonra üzerine Sana Kase sürüp harcın yarısını serpin.

10. Üzerine yumurtalı sosun yarısını gezdirip. Bir kat daha yufka koyup, tekrar üzerine erimiş Sana Kase gezdirin. En son kalan harcı koyup, kalan yumurtalı sosu gezdirin. Yarım saat böreği sosu iyice çekmesi için bekletin.

11. Kalan bir yumurtanın sarısını fırça yardımıyla böreğin üstüne sürdükten sonra önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirip, dilimledikten sonra sıcak sıcak servis edin.

adminSebzeli Et Sulu Börek

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir