Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 1 kutu labne peynir
- 1 kutu ton balığı
- 2 adet yeşil soğan
- kızartmak için sıvıyağ
- tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Sıvıyağı tencerede kızdırıp, patlıcanları kızartıp, servis tabağına alın. Soğanları ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Bir kasede labne peyniri ve ton balığını karıştırıp, soğan ve kırmızı biberleri ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip, bu harçla patlıcanları doldurun. Biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.