Sebze Sosu

Sebze Sosu

Malzemeler:

– 1 soğan
– 1 diş sarımsak  
– 1 havuç
– 2 kereviz
– 1 çorba kaşığı sıvıyağ
– 1 çorba kaşığı köri
– 100 gr haşlanmış taze fasulye
– ½ çorba kasesi su
– 2 çorba kaşığı limon suyu
– ½ kase süzme yoğurt

Hazırlanışı:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı  ezin. Havucu temizleyip rendeleyin,  kerevizi soyup  küçük klipler halinde doğrayın.  Hazırladığınız sebzeleri  tencereye   alıp sıvıyağı ekleyin. Kapağı aralık olarak kısık ateşte 10-12  dakika pişirin. Sebzeler suyunu salmaya başlayınca köriyi ilave edip kokusunu  bırakması  için 1-2 dakika bekleyin.  Yarım kase su, limon suyu ve haşlanmış  fasulyeleri  ekleyip tahta  kaşıkla karıştırarak 5 dakika pişirin. Gerekirse  bir miktar daha  su ekleyin. Hazırladığınız karışımı blender  veya mikserle pürüzsüz  hale gelinceye kadar  ezerek  çırpın. Yoğurdu ekleyin ve karıştırarak krema kıvamında  bir sos haline getirin.  Kısık ateşte 6-7 dakika kadar  pişirin. Tuz, karabiber serpin  ve sıcak olarak servis yapın.

adminSebze Sosu

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir