Sarımsaklı Köfte

Malzemeler
–  ½ kg köftelik kıyma
–  ½ paket köfte harcı
–  1,5 çay bardağı su
–  ½ demet dereotu
–  Sosu İçin:
–  2 yemek kaşığı Sana Kase
–  1 adet kuru soğan
–  1 adet havuç
–  1 adet patates
–  4 diş sarımsak
–  1 kutu krema (200 ml)
–  1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
–  1 su bardağı kaşar peynir
–  Tuz ve karabiber

Hazırlanış
1. Dereotunu ayıklayıp, ince ince kıyın.

2. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.

3. Havucun kabuğunu kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.

4. Patatesin kabuklarını soyup, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin. Kabukları soyulduktan sonra kararmaması için kullanana kadar su dolu bir kâsede bekletin.

5. Derin bir kâsenin içine kıymayı, köfte harcını, suyu ve kıyılmış dere otunu ilave edip, harç kıvamına gelene kadar yoğurun.

6. Harç kıvamına gelince, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.

7. Şekil verdiğiniz köftelere yağsız bir tavada renk verdirin.

8. Her iki tarafıda güzelce renk alan köfteleri ısıya dayanıklı bir fırın kabına veya tepsiye alın.

9. Aynı tavanın içine Sana Kase koyup, kızdırın. Kızan Sana Kasen içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

10. Soğanlar renk aldıktan sonra içine rendelenmiş havucu, suyunu bir süzgeç yardımıyla süzdüğünüz rendelenmiş patatesi, tuz ve karabiberi ilave edip, sebzeleri bir taşım orta ateşte kavurun.

11. Sote ettiğiniz sebzeleri köftelerin üzerine koyun.

12. Daha sonra küçük bir kâsenin içine kremayı, kıyılmış sarımsakları ve kırmızı pul biberi koyup, bir çatal veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. 13. Hazırladığınız kremalı sosu sebzelerin üzerine dökün.

14. En son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yemeğin üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.

adminSarımsaklı Köfte

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir