sarimsaklikofte_resim

Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köftesarimsaklikofte_resim

Malzemeler:
– 6 çay bardağı ince bulgur
– 7 çay bardağı soğuk su
– 1 kase irmik
– 2 yumurta
– 2 su bardağı un
– 1 çorba kaşığı biber salçası
– 1 çorba kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı pulbiber
– tuz
Sos İçin:
– 1 kg domates
– 2 çorba kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı pulbiber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 baş sarımsak
– yarım çay bardağı sıvıyağ
– tuz
– yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

Derin bir kaba 6 çay bardağı soğuk suyu alın ve bulguru 15 dakika bekletin. Üzerine tuz, pulbiber ve salçaları ilave edip yoğurun. Daha sonra 1 çay bardağı soğuk su ile ıslatılmış irmiği ilave edip tekrar yoğurun. Yumurtaları da ilave edip yoğurun. Son olarak unu ilave ederek son kez yoğurun. Harçdan fındıktan biraz daha büyük parça koparıp yuvarlayın ve ortasını çukurlaştırın. Tuzlu kaynar suda 20 dakika kadar pişirin. Sos için sıvıyağda domatesleri soteleyip üzerine tuz, pulbiber ve karabiber ilave edin. Suyunu hafif çekince salça ve ezilmiş sarımsakları ilave edip sos kıvamına gelene kadar pişirin. Pişmiş köfteleri tabağa alın. Üzerine domates sosu ve ince kıyılmış maydanozu serpip servis edin.

adminSarımsaklı Köfte

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir