saraykoftesi_resim2

Saray Köftesi

Saray Köftesisaraykoftesi_resim2

Malzemeler:

– ½ kg kıyma
– 1 adet yumurta
– 1 büyük soğan
– 1/4 demet  maydanoz
– 3 diş sarımsak
– tuz ve köfte baharatı
– 5 adet patlıcan
– 4 sivri biber
– et suyu ve salça

Hazırlanışı:

Soğan, maydanozu  ve sarımsak kıyılır. Kıymayı, yumurtayı  ve baharatları ekledikten  sonra bildiğimiz köfte hamuru yoğurulur  ve bir saat  bekletilir. Bu sıradada patlıcanlar  uzun ve 1,5cm  kalınlığında dilimlere kesilir ve tuzlanır. Biberlerde  4´e bölünür.  Hepsi teker  teker kızgın yağda  kızartılır, kağıt havluya  konarak fazla yağını çekmesi  icin bırakılır. Bu arada köfte hamurundan   köfteler  hazırlanır. Ardınan bir köfteyi bir kızartılmış patlıcan  dilimine sarılır ve kürdanı  köfteye  soktuktan sonra kürdanın  üstüne  birde biber konur. Köftelerin hepsini aynen  bu sekilde hazırladıktan  sonra tepsiye  dizilir, üstüne et suyu/salça  karışımı dökülür ve yaklaşık yarım saat  fırında pişirilir

adminSaray Köftesi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir