Domateste Bulgur Salatası
Malzemeler:
- 8 domates
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2-3 dal maydanoz
- 2 soğan
- 1 sivri biber
- 2 dal taze soğan
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- yarım limon
- 1 çay kaşığı sumak
- tuz, pulbiber
Hazırlanışı:
Domatesleri yıkayıp üst kısımlarını kesin. İçlerini küçük bir kaşıkla oyarak çıkarıp sepet haline getirin ve tuz serpin. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sivri biberi ve taze soğanları yıkayıp doğrayın. Kuru soğanları soyup küçük küçük doğrayın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. Bulguru üzerini örtecek kadar sıcak suyla ıslatıp 10 dakika bekletin. Domates ve biber salçası, kavrulmuş soğan, maydanoz, taze soğan, sivri biber, yarım limon suyunu, tuz, pulbiber, sumağı ve suyunuz süzdüğünüz bulguru ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bulgur salatasını domates sepetlerinin içine doldurun. Servis tabaklarına yerleştirip maydanoz yaprakları ile süsledikten sonra servis yapın.