provansusulutavukgogsu_resim

Provans Usulü Tavuk Göğsü

Provans Usulü Tavuk Göğsüprovansusulutavukgogsu_resim

Malzemeler:
– 4 tavuk göğsü
– 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
– 50 gr margarin veya tereyağı
– 25 gr un
– 1-2 diş sarmısak
– 1 adet yeşil biber
– 2 taze soğan
– 2 çay kaşığı domates salçası
– 400 gr konserve küp domates
– yarım çay kaşığı kekik
– 1 yemek kaşığı maydanoz
– tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Tavuk göğüslerini l cm. kalınlığına gelinceye kadar dövün. Unu düz bir tabağa alıp, tuz ve biberi ekleyin. Tavukların iki tarafını una batırın. Büyük bir tavada ayçiçekyağı ve margarini kızdırıp, sarımsakları l dakika kavurun. Sonra delikli bir kaşıkla çıkartın. Tavukları aynı tavaya koyup her iki taraflarını da 5 dakika kızartın. Tavadan aldıktan sonra yağını süzmesi için kağıt havlu serilmiş tabağa alın. Fırını 110 dereceye ayarlayıp sıcak kalmaları için tavukları koyun. Yağın bir kısmını tavadan döküp, ince doğranmış soğanları, küp halinde kesilmiş biberleri ve kekiği tavaya ekleyin. Domateslerin suyunu, salçayı ve sarımsakları da kattıktan sonra karıştırıp, biraz kaynatın. Tuz ve biberini ilave ederek, ağır ateşte ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Fırında sıcak tuttuğunuz tavuk göğüslerini tekrar tavaya alıpp 5 dakika da domates sosunun içinde pişirin. Maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

adminProvans Usulü Tavuk Göğsü

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir