Profiterol
Profiterol
 
Hazırlama Zamanı
Pişirme Süresi
Toplam Süre
 
Tatlılar arasında dayanılmaz bir lezzet profiterol...
Yazar:
Tarif Kategorisi: Tatlı
Mutfak: Fransa Mutfağı
Porsiyon: 6
Malzemeler
  • 100 gr margarin
  • 1 bardak un
  • 2 adet kesme şeker
  • 4 yumurta
  • 1 bardak su
  • Tuz
  • 1 paket vanilya
  • Yarım limon kabuğu rendesi
  • Kreması:
  • 1 yumurta
  • 100 g un
  • 150 g şeker
  • Yarım litre süt
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • Çikolata Sosu İçin:
  • 200 g şeker
  • 1 çorba kaşığı un
  • 50 g kakao
  • 2 yumurta sarısı
  • Yarım litre süt
Hazırlanış
  1. Profiterol hamuru için bir tencereye suyu, şekeri, tuzu ve yağı koyup kaynatın. Su kaynayınca elenmiş unu koyup hızla karıştırın. Ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Hamur ılıyınca limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ilave edin.
  2. Yumurtaları tek tek kırarak hamura yedirin. Her yumurtadan sonra hamuru çok iyi karıştırın. Krema sıkma torbası yardımıyla hamuru yağlanmış fırın tepsisine küçük toplar halinde koyun.
  3. Önceden 220 derecelik fırında 40 dakika pişirin. İç kreması için bir tencereye 1 yumurtayı, unu ve şekeri koyun. Sütü azar azar ilave ederek telle veya mikserle karıştırın. Ateşe koyup un çorbası kıvamına gelene kadar pişirin.
  4. Fazla kaynatmadan ateşten alıp vanilya, limon kabuğu rendesi ve margarini ilave edip karıştırın. Kaymak tutmaması için arada bir kremayı karıştırın. Çikolata salçasını hazırlamak için bir tencereye şeker, un, 2 yumurta sarısı ve Yarım litre süt koyup karıştırın.
  5. Kakaoyu ilave edip tekrar karıştırın. Ateşe koyup koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşınca ateşten alın. Fırından çıkarmış olduğunuz profiterol toplarını bıçakla delin. İçlerine beyaz krema doldurun. Topları servis tabağına dizin. Üzerine çikolata sosunu dökerek servis edin.
Besin Değerleri
Porsiyon Ebat: 200 g Kalori: 416 kcal Yağ: 12.2 g
 

adminProfiterol

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Oylama: