pilicvetanemisirlikrep_resim

Piliç ve Tane Mısırlı Krep

Piliç ve Tane Mısırlı Kreppilicvetanemisirlikrep_resim

Malzemeler:
– 1 + 1/5 su bardağı süt
– 1 yumurta sarısı
– 1 su bardağı un
– 1 çorba kaşığı margarin
– tuz, taze çekilmiş karabiber
– tarhun
– taze nane (ince kıyılmış)
– kekik
Tava İçin:
– ½ çay kaşığı ayçicek yağı
Harcı İçin:
– 2 çorba kaşığı margarin
– 300 g piliç göğüs eti
– 1 arpacık soğanı
– 300 g konserve tane mısır
– 300 g lor peyniri
– 2 çorba kaşığı taze soğan (ince kesilmiş)
– maydanoz (ince kıyılmış)
– 1+ 1/5 su bardağı tavuk suyu
– 1 çorba kaşığı krema
– 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak tavuk etlerini zar şeklinde doğrayın. Arpacık soğanını ince ince kıyın. Yumurta sarılarını ayrı ayrı çırpın. Fırınınızı 170 °C’ye getirip ısıtın. Krep hamurunu hazırlamak için süt ve yumurta sarısını birlikte çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve pütürler kaybolana kadar çırpmaya devam edin. Bir kapta margarini eritin. Krep hamuruna eritilmiş margarin, karabiber, tarhun, taze nane ve kekik ilave edip karıştırıp, hamuru bir kenarda bekletin. Harcını hazırlamak için margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca tavuk etleri ve soğanı ilave edip 4-5 dakika sote edin. Mısırın yarısını tavaya ekleyip 1 dakika birlikte çevirip tavayı ateşten alın. Peyniri ve taze soğanı katıp, karıştırın. Sıcak olarak bir kenarda bekletin. Harçtan geri kalan mısırı; maydanoz, tuz, tavuk suyu ve kremayla birlikte blendıra koyup pütürsüz bir hale gelene kadar karıştırın. Blendırdaki karışımı ufak bir tencereye alıp ağır ateşte 3 dakika pişirin. Yumurta sarısını sürekli karıştırarak yavaş yavaş sosa ekleyin. Sosun yarısını bir kenarda sıcak olarak beklettiğiniz tavuğa ilave edin. Tavuğun bulunduğu kaba peyniri, taze soğanı, kalan yumurta sarısını da ilave edip iyice karıştırın. Krepleri tavaya dökün ve tavanın tabanını kaplamasını sağlayın. Her iki yüzü de kahverengi olacak şekilde alt üst ederek pişirin. Her bir krepin içine 4 çorba kaşığı tavuklu harçtan koyun ve sarın. Fırına sürün, sıcak servis yapın.

adminPiliç ve Tane Mısırlı Krep

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir