pilickebabi_resim

Piliç Kebabı

Piliç Kebabıpilickebabi_resim

Malzemeler:
– 800 gr göğüs piliç
– 40 gr margarin
– 3 adet küçük soğan
– 1 iri diş sarımsak
– 2 adet orta boy domates
– 2 adet dolmalık biber
– 100 gr mantar
– 4 çorba kaşığı krema
– 1 tatlı kaşığı tuz
– yarım tatlı kaşığı karabiber
– 2 bardak su
– yarım limon

Hazırlanışı:

Pilicin göğüs kısmındaki derileri alıp, atın ve iri kuşbaşı doğrayın.Soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ayıklayıp, ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçiminde doğrayın. Dolmalık biberin sap ve çekirdekli kısımlarını çıkarıp, atın. Biberleri şerit biçiminde kesin. Mantarların saplarını kesip, atın ve büyük olanlarını dörde, orta boy olanlarını ikiye kesin. Mantarları tuzlu ve limonlu bol suda yarım saat yumuşamaya başlayana kadar haşlayın. Suyunu süzün ve kenara alın. Yağı genişçe bir tencerede orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca piliçleri ilave edin. Ateşi açıp, piliçleri bir kevgirle sık sık karıştırarak 3-4 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin. Soğan, sarımsak, dolmalık biber ve mantarı ilave edip, sık sık karıştırarak, 3-4 dakika daha pişirin. Tuzunu, biberini ve domatesi ilave edip birkaç dakika daha pişirin. Kremasını ve suyunu ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı 15-20 dakika pişirin. Bu süre içinde, ara sıra etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın ve sonra servis yapın.

adminPiliç Kebabı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir