Sebzeli Bulgur Pilavı
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 kahve fincanı tereyağı
- 4 adet çarliston biber
- 2 su bardağı et suyu
- 1 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 3 adet soğan
- tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanları doğrayıp, tuzlu suda bekletin. Soğanı kuşbaşı, biberleri küçük küçük doğrayın. Soğanı tereyağda pembeleşinceye dek kavurun ve patlıcanları ilave edin. Biraz çevirdikten sonra bulguru,domatesi suyunu ve tuzu da koyup, beraberce suyunu çekinceye dek pişirin. Bir süre demlenmeye bırakıp, daha sonra servis yapın.