dilberboregi_resim

Peynirli Dilber Böreği, Dilber Böreği

Peynirli Dilber Böreğidilberboregi_resim

Malzemeler:

– 5 su bardağı un (yarım bardağı açma payı için)
– 1 paket margarin (250 gr.)
– 2 çay kaşığı tuz
– 3 çorba kaşığı yoğurt
– 1 çorba kaşığı sirke
– 3 çorba kaşığı zeytinyağ
– 1 bardaktan az su
– yarım kalıp beyaz peynir
– yarım demet maydanoz ve dereotu
– 1 yumurta (sarısı üzeri için , akı peynir için)

Hazırlanışı:

Unun ortasına yoğurt, sirke, zeytinyağ, tuz konup karıştırılır. Su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılıp iyice özleştirilir. Nemli bez altında 10- 15 dakika dinlendirilir.Hamur bütün olarak 25- 30 cm. çapında açılır. Ortasına margarin bütün olarak konup bohça gibi kapatılır. Unlanıp merdane ile sadece boyuna açılır. (35- 40 cm.)Hamurun iki ucu ortaya getirilip, kitap gibi kapatılarak serin bir yerde ve üzeri örtülü olarak 15-20 dakika dinlendirilir.Hamur tekrar unlanıp yine yalnız boyuna açılır. Ve aynı şekilde kitap gibi katlanarak dinlendirilir. Bu işlem iki üç kere daha tekrarlanır.Son olarak enine ve boyuna 3 mm. İnceliğinde açılıp 5×8 cm. Dikdörtgenlere kesilir. İçlerine peynir, maydanoz, dereotu ve yumurta akı karışımı konup bastırılmadan kapatılır,tepsiye dizilir. Yumurta sarısı sürülüp sıcak fırında pişirilir.

adminPeynirli Dilber Böreği, Dilber Böreği

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir