patlicanlisalata_resim1

Patlıcanlı Salata

Patlıcanlı Salatapatlicanlisalata_resim1

Malzemeler:

– 3 orta  boy patlıcan
– 1 büyük boy soğan
– ½ su bardağı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak
– 4 küçük boy domates
– 5 büyük boy yeşil biber
– 1/3  demet maydanoz  
– 3 yemek  kaşığı limon suyu
– 1,5  tatlı kaşığı tuz
– yarım tatlı kaşığı karabiber
– yarım tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:

Patlıcanları yıkayıp, kurulayın,  ocakta  çevirerek közleyin.Kabuklarını soyup, saplarını kesin ve  ince ince kıyın. Soğanı soyup, yıkayın, ince ince doğrayın,  yağla birlikte tencereye  koyup, kapağı  kapatın,  kısık ateşte ara sıra karıştırarak  4-5 dakika öldürün, içine patlıcanı ilave edip, bir iki kez çevirin ve ocağı kapatın.  Sarımsağı soyup, ezin. Diğer sebzeleri yıkayın, biberlerin sap ve çekirdeklerini  ayırın, maydanozu  ayıklayın. Biber ve domatesi ince ince kıyın, sarmısak,  limon suyu, tuz ve baharatla birlikte patlıcana  ekleyin, iyice karıştırıp, servis tabağına  alın, düzgünce  yayıp, üzerini maydanoz  yaprakları ile süsleyin.

adminPatlıcanlı Salata

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir