patlicanlikuzukebabi_resim

Patlıcanlı Kuzu Kebabı

Patlıcanlı Kuzu Kebabıpatlicanlikuzukebabi_resim

Malzemeler:
– 1 kilo bostan patlıcanı
– kızartmak için sıvıyağ
– 1 kilo kuşbaşı kuzu eti
– 1 çorba kaşığı zeytinyağı
– 4 adet domates
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup, kalınca dilimleyin. Bol tuzlu suda bekletip, suyunu süzün ve kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Etleri yıkayıp tencereye koyun. Suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Zeytinyağını ekleyip, etleri hafifçe kızartın. Patlıcanları yayvan bir tencereye dizip, üzerine kızarttığınız eti koyun. Tereyağını bir tencerede eritin ve kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesi ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip, suyunu biraz çekinceye kadar pişirin. Domatesi etin üzerine dökün. Yarım su bardağı ılık su ilave edin. Orta ateşte 15 dakika kaynatın. Patlıcanlı kebap suyunu çekince servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip, sıcak olarak servis yapın.

adminPatlıcanlı Kuzu Kebabı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir